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サービス業向けコンテンツ

ホテル・旅館、ウエディング、飲食店などサービス業の皆様向けのお役立ちコンテンツをまとめたページです。アンリミテッドクリエーションの強みの一つであるサービス業態への本質論からオペレーションに至る様々な課題解決のご参考記事をお届けしております。

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情報共有と現場改善で結果を変えた老舗料亭の変革ーシリーズ・カウンセリングの現場から

2023/01/13

情報の共有の大事さを知っていても、様々なツールを使用しても思うようにいっていない会社が以外に多く見られます。何故なのでしょうか？人間感情が大きく関わっていることが本質的な原因です。ある老舗割烹の改善事例をご紹介します。
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料飲サービススタッフの育成ー経営者が知っておきたいサービススキルアップ講座

2022/08/31

レストランなど飲食店のサービスはそのお店の評価に直結します。そのサービスは人によるものだからこそ、そのスキルアップと人間的な成長が不可欠です。料飲サービススタッフの育成について総括的にまとめてみました。
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召し上がっていただけるサービス、いただけないサービスー経営者が知っておきたいサービススキルアップ講座

2022/08/11

レストランサービス、料飲サービスの場面においては、料理や飲み物の良し悪しは勿論ですが、サービススタッフの対応如何によってお客様の満足度は大きく左右されます。このシリーズでは、経営者が知っておきたいサービススキルの知識をお伝えして参ります。
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店長の内面が店舗運営に現れる!ダイニングカフェの変革 (下)

2022/07/29

前回に続いて、ある地方都市にあるダイニングカフェの変革事例をお伝えします。改革に取り組んでいる飲食店の皆様の参考になるような料理、接客面での具体的な改善について書いてみたいと思います。
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店長の内面が店舗運営に現れる!ダイニングカフェの変革 (上)

2022/07/27

地方都市で飲食店経営を継続することは簡単ではありません。コンスタントに集客できるお店はどのような店舗なのでしょうか？今回はあるダイニングカフェの変革事例を２回にわたってお伝えします。こちらはその前編です。
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飲食店集客改善の取り組みー成功のための具体的実践法

2022/07/15

飲食店・レストランの集客に苦労しているお店は少なくありません。新規開店後２年以内に５０％のお店が閉店しているというデータもあります。今回は集客に苦しんでいた店が見事に成功を果たした実例をご紹介します。
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【温泉旅館ー集客の秘策】顧客満足・感動体験を提供するには？今こそ実施すべき料飲サービススキルアップの施策

2022/06/21

旅館の集客の決定打は何なのでしょうか？顧客の評価・口コミがインターネット上で明らかにされる時代となりました。今こそ温泉旅館が本来発揮すべきおもてなしの実践、特に料飲サービス面での顧客満足の大事なポイントをお伝えします。
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【結婚式場等サービス業向け】新装オープン時に競合他店に負けない施設をつくるーシリーズ・カウンセリングの現場から

2022/06/02

結婚式場業などにおいては、改装後の新店オープン時には、お客様の期待は非常に高くなっています。今回は改装を実施した結婚式場の実例を通し、反省会や顧客の声を活用して問題を一つひとつつぶしていく体制のつくり方をご紹介します。
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家族経営の会社がうまくいく方法―身内経営の温泉旅館のカウンセリング事例

2022/04/28

家族経営がうまくいくための方法は有るのでしょうか？今回ご紹介するのは10代ほど続く温泉旅館。身内経営の会社は、後継者や奥様（ご主人）などトップの身近な人との人間関係の良し悪しが経営に大きく影響します。ほんの小さなお取組みから変化していった内容をお伝えします。
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行きたくなる店をつくるには？ー集客のための方法を打つ前に大事な視点

2022/04/22

コロナ禍が飲食店やホテル旅館等のサービス業に多大な影響を与えてきました。しかし徐々にではありますが客足も回復傾向にあります。さあ集客を！とつい思いがちですが、その前に大事な視点をお伝えしたいと思います。